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  • 云南11选五5开奖结果:麻酱

    麻酱是现代词,是一个专有名词,指的是叫芝麻酱,起源于远古时代。

    编辑摘要
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    食品简介/麻酱 编辑

      芝麻酱是以炒熟的芝麻为主要原料用石磨研磨而成,群众非常喜爱的一种香味调味品。

    制作方法/麻酱 编辑

      用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成麻酱。在麻磨成酱的基本上加入适当沸水,振荡后,提取麻油。

    食用指南/麻酱 编辑

    食用方法

      麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌 面条、馒头、面包或 凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。 芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

    保管方法

      用清洁容器盛装,存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气,以抑制微生物繁殖,以免吸潮引起油脂败坏。

    营养成分/麻酱 编辑

      麻酱富含 蛋白质、氨基酸及多种 维生素和矿物质,有很高的保健价值。

    主要功效/麻酱 编辑

      麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于 虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;
      麻酱含铁比猪肝、 鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;
      麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
      麻酱含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;
      常吃麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。
      麻酱也是涮肉火锅之中的涮料之一,好的麻酱能起到提味的作用,这就是火锅麻酱的好处。

    禁忌与副作用/麻酱 编辑

      重度肥胖者不宜食用。

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    麻酱 火锅 涮肉 调味品

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